Hindi neden yılbaşının olmuştur? Mutlaka aradığımızda bununla ilgili bilgilere ulaşabiliriz. Hindinin vatanının Amerika olduğunu, yabani olduğunu ve mısırla beslendiğini, sonradan evcilleştirildiğini, yerlilerin hindi avına... Devamını oku...
Kategori: Mutfak
”Yemeklerimiz ilaçlarımızdır, ilaçlarımız yemeklerimizdir. ” Hipokrat
Narenciyenin Atası
Turunç,narenciyenin atası. Portakal, mandalina, limon gibi narenciye ürünleri, turunç fidanlarının aşılanması ile meydana gelmekte ve bu nedenle turunç, narenciyenin atası olarak bilinmekte. Ayrıca narenciye ürünlerinin çiçek açma... Devamını oku...
Ceviz
Ceviz muhteşem besin kaynağımız. Kalın bir kabukla korunan, tıpkı beynimiz gibi iki yarımdan oluşan ve beynimize de benzeyen meyvemiz. Tek gümüş içeren ve gümüşü de vücudumuzda sadece beynimizin kullandığı ve bu nedenle de... Devamını oku...
Çıntar Zamanı
Çamların altında,yağmur sonrası kendiliğinden yetişen,köylülerce toplanarak ayağımıza kadar getirilen çıntarın zamanı şimdi.Bize ise önce teşekkür etmek toplayana,sonra da yıkamak ve istediğimiz türünden yemeğini yapmak... Devamını oku...
Gülen Yüz
Zeytin, salatalık, limon, domates, maydanoz ileOldu bize gülen yüz, çörek otları ise çilleri,Tabak oldu tuvalim, yiyecekler de boyalarım, Kıyamadım yemeye,... Devamını oku...
Çörek Otu
Eskiden beri çörek otlu peynirleri severim. Şimdilerde marketlerde çörek otlu kalıp halinde peynirler de var. Geçtiğimiz hafta sonu ise daha farklı bir sunumuyla karşılaştım. Çörek otuyla ve susamla yuvarlanmış peynir topları... Devamını oku...
Tavuk Suyuna Çorba
Annenizin tavuk suyu çorbası en güzeli ve en sağlıklı olanı, grip olduğunuzda da en iyi gelenidir. Mevsim itibarıyla soğuk algınlığı, grip kapıda. Hasta olursanız dert etmeyin çorba yetişir imdadınıza. Ama illa ki annenizden olacak.... Devamını oku...
Bööörek
Büyük oğlum küçükken böreğe ‘bördek’ derdi. Bense daha önceleri ‘bööörek’ derdim uzatarak. Amatör tiyatro çalışırken, öğretmenimin katkısıyla düzelttim. Şimdi ‘börek’ diyorum uzatmadan.... Devamını oku...
Kıtlama
Çalışanlar bilirler; akşama kadar ne çok çay içilir işyerlerinde. Çay olmazsa olmazımız, çok severiz hepimiz. Kimi demli kimi açık kimi tavşan kanı, çaydanlıkla, semaverle, şekerli ya da şekersiz akşama kadar sayısız miktarda... Devamını oku...
Çoban Salata
Mutfaklarımızın vazgeçilmezidir çoban salatası. Yapması basit, lezzetli, güzel ve de taze. Bol soğan, maydanoz da ne yakışır ona, bir de zeytinyağı, limon isteyene sirke ve nar ekşisi de… Ne de güzeldir ekmeği bandırmak... Devamını oku...