Çingene pilavı da denmekte. Adı pilav ya da salata fark etmez ve her öğünde rahatlıkla yenebilir. Oldukça besleyici ve tok da tutan, aynı zamanda da güzel, basit ve taze bir tarif. Tarifi İçin Malzemeler Sivri biberKırmızı... Devamını oku...
Kategori: Mutfak
”Yemeklerimiz ilaçlarımızdır, ilaçlarımız yemeklerimizdir. ” Hipokrat
Pırasa Sever Misiniz?
Bilgisayarın olmadığı zamanlarda taşlardan, toplardan, çelikten çomaktan oyunlar oynardık. Bilmeceler sorardık, tekerlemeler söylerdik. Oyunlarımızı gruplar halinde oynardık. Koşardık, atlardık, zıplardık. Stres, meditasyon, anda... Devamını oku...
Silifke’nin Yoğurdu
Malzemeler: Bir kase yoğurt (Yoğurdum Silifke’den değil :) ) Kurutulmuş Arnavut Biberi (İstediğiniz sayıda) Zeytinyağı Sarımsak (İsteğe göre) Yapılışı: Biberleri tavaya atınca gözünüz üzerinde olsun ve ... Devamını oku...
Kalp Dostu Kabak
Zeytinyağlı kabak kavurmanın şiirsel tarifi: Kalbin dostu kabakla,Soğan, domates, sarımsak, Zeytinyağı ve bir tutam da tuzBuluştu, kondu tavaya. Karıştı tahtadan kaşıkla,Hamdı, pişti ama yanmadı. Alındı tabağa,Serpildi... Devamını oku...
Ham Çökelek
Ham Çökelek Sarması: Malzemeler: 1- Fırında közlenmiş kırmızıbiber İçi için: 1-Yeşilbiber 2-Çökelek 3-Zeytinyağı 4-Tuz İçini hazırlarken yeşilbiberleri küp küp doğrayıp, zeytinyağın içinde biraz soteledikten... Devamını oku...
Zeytinyağı Sağlıktır
“Zeytinyağlı yiyemem aman, basma da fistan giyemem aman. Senin gibi cahile, ben efendim diyemem aman…” Şarkısını yıllarca güle oynaya dinledik. Bundan önce aynı başlıklı başka bir yazı yazmıştım . O yazıda, bu... Devamını oku...
Tahıl Paneli Çıtır Tavuk
Başlığı koydum önce ve hemen ‘pane’ nin anlamına baktım. Pane: Dış yüzey, tabaka anlamına gelmekteymiş. Mutfakta pane, et ya da tavuk gibi pane yapmak istediğiniz malzemeyi sırasıyla un, yumurta ve galeta unundan geçirme... Devamını oku...
Bir Yılbaşı Klasiği
Hindi neden yılbaşının olmuştur? Mutlaka aradığımızda bununla ilgili bilgilere ulaşabiliriz. Hindinin vatanının Amerika olduğunu, yabani olduğunu ve mısırla beslendiğini, sonradan evcilleştirildiğini, yerlilerin hindi avına... Devamını oku...
Çukulatalı Krep Aşkına
Çukulatalı krep aşkına bir şiir yazılır şimdi :) Çukulata zaten seratonin, Ortasında çekişmesinin; Ben ile benin,sen ile senin, Nefes olsun,ilaç olsun, Mutluluk olsun,daim olsun, Ama illa kreple olsun, Kreb-i çukulatadan olsun, İki... Devamını oku...
Narenciyenin Atası
Turunç,narenciyenin atası. Portakal, mandalina, limon gibi narenciye ürünleri, turunç fidanlarının aşılanması ile meydana gelmekte ve bu nedenle turunç, narenciyenin atası olarak bilinmekte. Ayrıca narenciye ürünlerinin çiçek açma... Devamını oku...