Mutfaklarımızın vazgeçilmezidir çoban salatası. Yapması basit, lezzetli, güzel ve de taze. Bol soğan, maydanoz da ne yakışır ona, bir de zeytinyağı, limon isteyene sirke ve nar ekşisi de. Ne de güzeldir ekmeği bandırmak suyuna eğer kilo derdiniz de yoksa. Yanında istediğiniz bir yemek de olunca tadına doyum olmaz. Çobanların heybesinde ne varsa ondan yapıldığından çoban salatası adını aldığı söylenir.
Komşumuz da salatalarına kendi adını vermiş: ”Greek Salat”. ”Çoban Salata”dan çok da farklı değil. Malzemesi çoban salatayla aynı. Tabi orada yetişmiş ürünlerden, bu nedenle de onlara özgü. Daha iri doğruyorlar, kapari, yerel ot, peynir (feta) ekliyorlar bizimkinden farklı olarak. Restoranlarında yemek siparişi verirken yemeğin yanında olmadan olmuyor. Yemek bitiminde de mutlaka ”Greek coffee” leri. O da aynıdır kahvemizle pişirilişi de tadı da görüntüsü de. Siparişi verirken, özellikle onlara ”Greek salat”ya da ”Greek coffee” dediğinizde, yüzlerindeki mutluluk sizlere yansır. Bir defasında, ”Greek coffee” istediğimiz bir kafedeki servis çalışanı çok mutlu olduğundan… teşekkür ediyor… gülümsüyor… ve yine teşekkür ediyordu. Dükkan sahibi bir satıcı da: ”Halklar kardeş aslında” demişti…, başka bir restoranda servisten memnun kalmayınca rahatsızlığımızı fazlaca göstermiş olmalıyız ki, garson özür dileyerek, ”Size Turkish coffee ikram edelim” demişti… Tabi özrü de kahveyi de kabul etmiştik…