Annemin incir bandırma tarifi: İncirler ağaçtan düşünce toplanır ve güneşte kurumaya bırakılır. Kazanda ve odun ateşinde su kaynatılır.(Miktar azsa ocakta da olur) Suyun içine biraz tuz, zeytinyağı ve kekik atılır. (isterseniz... Devamını oku...
Kategori: Mutfak
”Yemeklerimiz ilaçlarımızdır, ilaçlarımız yemeklerimizdir. ” Hipokrat
Beş Ev
Deniz kıyısına ev yapmanın yasak olmadığı zamanlarda,kendi emekleriyle, taş taşıyarak, kazıyarak komşularla el ele verilmiş ve yapılmıştı beş ev. Deniz kıyısı tarafındaki ikinci evdi hafta sonu buluştuğumuz.... Devamını oku...
İnci tanelerim
Semtimin pazarından dökülen inci taneleri Cennet elmam, bal kabağım Yetişir bağlarında üzümüm Pekmezim, balım, nar ekşim Bulunur pazarlarında semtimin Murtum, kestanem, keçi boynuzum Yetişir dağlarında memleketimin Domatesim,... Devamını oku...
Bal kabağı denince akla
Masallara konu olan cadıların bayramı bugün. Cadı bayramı deyince de aklıma bal kabağı geldi tabii. Tarih öncesi Keltler’e kadar uzanıyor bal kabağının oyulma öyküsü. Keltler, hasat mevsiminin bittiği ve kışın başlangıcı... Devamını oku...
Defnenin Dalları
Yıllarca önünden geçtiğim defne ağaçlarıyla yeniden buluşmam; ilkokul öğretmenimin bahçesinde gördüğüm defne ağacı ile başladı… Öğretmenim bir ağaç dikerek öğretmeye devam ediyordu… Geleceğe bir şey... Devamını oku...
Güzel Basit Taze
Blokta kullandığım tema ”Beautiful, Simple, Fresh” bana pazarları ve pazardan alınan ürünleri hatırlattı. Bu nedenle, mutfak atölyemden de inciler dökmek istedim… Amacım sadece yemek tarifi vermek değil; yemek tarifinden... Devamını oku...