İşte sizlere karbonhidrat, protein ve yağdan oluşmuş dengeli bir öğün. Adeta bir şiir gibi. Karnıyarık, pilav ve cacık. Osmanlı ‘dan günümüze ulaşmış yemek kültürümüzün eşsiz örneklerinden.... Devamını oku...
Kategori: Beslenme
”Yemeklerimiz ilaçlarımızdır, ilaçlarımız yemeklerimizdir. ” Hipokrat
İftarlık Pideler!
“İftarlık pideler!” İki sözcük bizi çok eskilere götürür bazen… Kafasında fırından yeni çıkmış sıcacık ve susam kokan pide dolu tepsisiyle “İftarlık pideler! Yeni çıktı fırından! Eski... Devamını oku...
Elma’ dan Turşuya
Televizyondaki bir sabah programında elma sirkesi ve lahana turşusu yapımından bahsediliyordu. Bunun üzerine sirke yapmayı denemek istedim. Sirke yapım aşaması kolay oldu; ancak beklemek gerekti. Birbuçuk kilo elma, su,... Devamını oku...
Ispanaklı Yumurta
Yine güzel, basit ve taze bir tarif: Yapması kolay, yıkaması olay Bekletirsen sirkeli suda, Dökülür içinde ne var ne yoksa… Gerisi kolay At tavaya biraz çevir, Kır yumurtayı, koy baharatı Karıştır,... Devamını oku...
Süslü Kahvaltı
"Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı." Cemal SÜREYA Kahvaltı keyifli bir öğündür. Kahvaltı sofrasında yapılan sohbetler de keyifli olur. ... Devamını oku...